Voćka koja je bogata vitaminom C - Acerola

Acerola je voćka sa najvećim udjelom vitamina C u sebi. Dakle, bogatija je vitaminom C od svih citrusa za koje ste mislili baš suprotno.

Biljka je poznata kao tropska višnja. Za usporedbu, u odnosu na limun, acerola u sebi sadrži čak 20 puta veću količinu vitamina C. Zastupljenost visokog sadržaja flavonoida, antocijana i organskih kiselina, omogućava da se još bolje iskoristi vitamin C kao i da se pojačaju njegova nutritivna svojstva.

Biljka uspijeva u zapadnoj Indiji, na Barbadosu, Jamajci i Surinamu a cijenjena je upravo zbog izuzetno visokog sadržaja vitamina C. Nerijetko je acerola svrstana u porodicu trešanja, no treba naglasiti da je biljka sličnija agrumima. Njen mesnati dio podijeljen je na kriške. Zrela acerola je tamnocrvene boje, prečnika manjeg od dva centimetra, hrskava je i pikantnog i gorko-slatkog okusa.

Acerola se tradicionalno koristila u narodnoj medicini kao sredstvo za jačanje imuniteta. Tropska višnja acerola sadrži oko 1.800 mg C vitamina na 100 g proizvoda i zato sok te namirnice koriste američki piloti.

Acerola se često koristi u tabletama C vitamina kao poseban dodatak aromi. Voćka se ubire u napola zrelom stanju kada sadržaj vitamina C postiže svoj maksimum. Iz acerole se dobiva do 95% vitamina u obliku tečnosti, koja se zatim pretvara u prašak i priprema koncentrat. Ova voćka može da se nađe u prodavaonicama zdrave hrane sušena ili kao sok.