Saznajte sve što vas zanima o gljivama!

Osim što su toliko ukusne da u trenu mogu obogatiti baš svaki obrok, gljive su vrlo zdrava namirnica koja bi se svako toliko trebala naći na vašem tanjuru. Naime, samo 80 grama gljiva sastavom može zamijeniti jedan dnevni obrok voća i povrća. Želite li maksimalno uživati u ovoj namirnici pripremite ih kako je opisano u tekstu ispod.

Kao prirodni izvor vitamina B5, koji tijelu daje snagu i izdržljivost, ova je namirnica kao stvorena za osobe koje žive užurbanim načinom života. Isto tako, gljive su niskokalorične te su idealne za sve koji na zdrav način žele izgubiti pokoji kilogram viška. No baš kao i svaku drugu namirnicu i gljive treba znati pravilno očistiti i pripremiti za jelo.

Nutritivne vrijednosti gljiva: Gljive su prirodni izvor velike količine vitamina (B1, B2, C i D) i minerala (kalij, željezo, cink, kalcij). Prepune su vitamina B5 koji tijelu pomaže da apsorbira i maksimalno iskoristi energiju iz hrane koju pojedemo. Gljive imaju vrlo nisku kalorijsku vrijednost i sadrže malo masnoća te su samim time izvrstan, zdravi saveznik kod mršavljenja.

Pravilno čišćenje gljiva: Svježe gljive nikako ne smijete prati u vodi jer je one upijaju poput spužve te na taj način gube nutritivne vrijednosti i mogu postati gnjecave. Nabavite posebnu spužvicu ili četkicu za čišćenje gljiva ili ih grubom kuhinjskom krpom dobro istrljajte dok ne uklonite sve tragove zemlje.

Saznajte koje su to najtraženije vrste gljiva na našem podneblju, te kako ih razlikovati od OPASNIH dvojnika.

Priprema gljiva za kuhanje: Ne bacajte stabljiku već je dobro obrišite i izrežite po dužini na pola. Za gulaše i dinstanje klobuk narežite na polovice i četvrtine. Tako će ostati sočni i puni okusa, poput komadića mesa. Za omlet, rižoto ili umak s tjesteninom narežite ih na tanke šnite kako bi se lakše i bolje povezali s umakom ili ostatkom namirnica.

Izvor: zadovoljna.hr

Biljke koje čiste krv

Nekoć su travari tražili biljke koje olakšavaju eliminaciju nečistoća iz krvi. Taj tip biljaka uvijek se nazivao depurativima. U modernoj fitoterapiji njihova se uporaba proširuje na tegobe koje su izazvane lošim stanjem krvi.

Sasafras

Već dugo vremena poznato je da se sasafras upotrebljava kao “proljetni tonik" koji pročišćava krv i uopće tonificira organizam.

Du Pratz nazvao ga je “velikim drvetom” medicine. William Byrde utvrdio je da su njegove grane, plodovi i kora djelotvorni u liječenju raznih bolesti i da su, uz to, cvjetovi dodani proljetnim salatama odličan depurativ.

1830. godine Rafinesque je sastavio potpuni opis ovog američkog drveta i njegove medicinske uporabe. Između ostaloga spominje da “Indijanci koriste jak uvarak da bi pročistili tijelo u proljeće kao što mi koristimo čaj ili cvjetove da bismo pročistili krv". John Lightall savjetuje čaj od sasafrasa, koji se pije “topao ili hladan poslije obroka, umjesto čaja ili kave, ili tijekom dana umjesto vode ako imate lošu krv.”

Sasafras je uvijek popularan

Reputacija sasfrasa kao tonika i depurativa još živi i njegova su medicinska svojstva u nekim domenama znanstveno priznala. Uvarak od kore korijena zdrav je, osvježavajući i mirisan napitak koji možete piti hladan ili vruć.

Sastojci sasafrasa

Kora korijena sasafrasa sadrži hlapivo ulje, smolu, kamfor, masne tvari, bjelančevine, škrob, lignin, taninsku kiselinu, soli i produkt raspadanja taninske kiseline (sasafrid) kojem se pripisuju neka antiseptička svojstva.

Lijek za kožne tegobe

Prema jednoj specijaliziranoj publikaciji, sasafras je vrijedan lijek za razne kožne probleme poput ekcema ako se kombinira s drugim pogodnim biljkama:
Cvjetovi crvene djeteline – 55 grama

Korijen čička – 28 grama

Korijen 'blue flag' – 28 grama

Kora sasafrasa – 14 grama

Upotrijebite četvrtinu ove mješavine na pola litre hladne vode, pustite da proključa, kuhajte 20 minuta. Neka se ohladi i zatim procijedite. Pijte tri čaše dnevno, dok ne nastane vidljivo poboljšanje.