Luk - tajno oružje zdravlja

Luk je pokazao mnoge potencijale za zaštitu našeg zdravlja. Bila bi prava šteta da ih ne iskoristite!
Luku se stoljećima pripisuju mnoga ljekovita svojstva. Osim što je neizostavna namirnica u našoj kuhinji, on je izuzetno zdrav. Mnoge su studije pokazale kako pomaže u smanjenju rizika od malignih bolesti, ublažava kašalj, ubrzava oporavak od prehlade... U starom Egiptu lukom su liječili zubobolju, probleme s kožom, ušima, dišnim sustavom i slabokrvnost.

Za niski kolesterol

Kineski su stručnjaci proučavali učinak crvenog luka na laboratorijske hrčke koje su njima hranjeni. Nakon osam tjedana ustanovili su kako se razina lošeg kolesterola (LDL-a) smanjila za čak 20 posto, a razina onog dobrog (HDL) se održala.

Protiv prehlade

Naše su bake od luka spravljale napitak protiv kašlja: na laganoj vatri desetak se minuta u litri vode (ili mlijeka) zagrijava 80 grama luka. Pije se zaslađeno, po čašu ujutro i uvečer. Norvežani pripremaju sličan sirup od šalice vode, šalice meda i mješavine luka narezanog na kockice te izdanaka pinija. Sve se to kuha na laganoj vatri barem 20 minuta dok smjesa ne postane sirupasta. Odrasli piju žlicu dnevno, a djeca pola.

Za zdrave krvne žile

Istraživanja su pokazala kako sumporni spojevi u luku pomažu spriječiti neželjeno sljepljivanje krvnih zrnaca, snizuju krvni tlak, razinu triglicerida i kolesterola te poboljšavaju funkcioniranje membrana stanica crvenih krvnih zrnaca. Svime time se može zaključiti kako ovo povrće može pomoći u zaštiti od srčanog udara.
Zdrave krvne žile znače i zdravo spolno funkcioniranje muškaraca.

Za zdrave kosti
Studije na ljudima pokazale su kako konzumacija luka može pomoći povećati gustoću kostiju, što je posebno bitno za žene u menopauzi koje su suočene s gubitkom koštane gustoće i opasnošću od osteoporoze. Također je pokazano kako žene koje su prošle kroz menopauzu mogu sniziti svoj rizik od prijeloma kuka ako svakoga dana jedu luk.

Za zaštitu od raka

Stručnjaci su ustanovili kako luk može sniziti rizik od nekoliko vrstiju raka, pa čak i ako se samo jede u umjerenoj količini. Tako konzumacija luka može sniziti rizik od kolorektalnog raka, raka jajnika i grkljana.

Proljetna poslastica u mladom luku

Mladi luk predstavlja idealnu kombinaciju luka i povrća. On je odličan izvor vitamina K i C, i vrlo dobar izvor vitamina A. Mladi luk štiti oči od upala i prevenira makularnu degeneraciju (kliničko stanje koje rezultira gubitkom vida).

 Zdravstvene dobrobiti koje pruža konzumacija mladog luka:

1. Čuva zdravlje srca

Mladi luk je pun antioksidanata koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji oštećuju stanična tkiva. Spomenimo i vitamin C koji će se pobrinuti da kolesterol i krvni tlak budu pod kontrolom što je ujedno i zaštita od srčanih oboljenja.

2. Jača kosti

Uz vitamin C i K, mladi luk je zaštitnik zdravlja kostiju. Vitamin C je zadužen za proizvodnju kolagena, a vitamin K čuva gustoću kostiju.

3. Održava mladolik izgled kože

Ako govorimo o kolagenu, koži je potrebna kako bi ostala lijepa i mladolik, a mladi luk organizmu pomaže pri proizvodnji kolagena kako bi se ona prirodnim putem obnovila.

4. Ublažava prehlade

Često se spominje kako mladi lik ima antibakterijska svojstva, stoga su odlični borci protiv prehlada i gripa. Njegovi sastojci potiču izbacivanje sluzi iz respiratornog sustava.

5. Štiti vid

Pun karotenoida, mladi luk će čuvati vaš vid i zdravlje očiju. Sadrži vitamin A koji promovira dobar vid i štiti oči od upala i makularne degeneracije.

6. Snižava kolesterol

Mladi luk ima čak 6 sastojaka za koje se smatra da snižavaju kolesterol. Uz to će ova namirnica povećati nivo "tzv" dobrog kolesterola. Zeleni luk će također djelovati tako što će smanjiti i razinu šećera u krvi.

Izbjegnite prehladu na vrijeme

Da bi se imunološki sistem obranio od čestih prehlada tijekom zimskih mjeseci, važna su tri nutritivna elementa: vitamin C, proteini i cink.

Vitamina C ima najviše u voću i u zelenom povrću, na primjer u kiviju, naru, jagodama, brokuli, peršinu, špinatu, krumpiru, paradajzu.

Neophodan je za djelotvornost našeg imunološkog sistema. Za nepušače je dovoljno 60mg na dan, a za pušače 100mg. Proteini su neophodni jer služe u stvaranju antitijela, glavnih oružja kojima se naš imunološki sistem bori protiv napadača. Ima ih najviše u mesu, ribi, jajima, povrću i žitaricama. Cink omogućava ubrzanje multiplikacije ćelija, medu njima i imunološkog sistema. Dakle cink poboljšava rezultat odbrane jer utječe na reaktivnost limfocita koji jednostavnije mogu proizvoditi citokine. Cinka ima u jetrici, integralnim žitaricama, kikirikiju, mlijeku.